Tietopankki

Maalla -hanke

Tällä sivulla voit perehtyä elintarvikeyrittäjyyttä koskevaan monipuoliseen tietoon.

Millaista on keskisuomalainen ruokakulttuuri?

Keski-Suomen museon projektitutkija Sanna Tarnanen on tutkinut Pro Ruokakulttuuri -kehittämishankkeen toimeksiannosta keskisuomalaista ruokakulttuuria. Moniosainen havainnointi- ja tiedonkeruuprojekti toteutettiin elo-joulukuussa 2011. Tietoa keskisuomalaisten kuluttajien ruokailuista ja ruokavalinnoista sekä ruokailutottumuksista kerättiin sähköisellä lomakekyselyllä, havainnointitutkimuksella, haastatteluilla ja kokoamalla aihetta koskeva bibliografia. Tutustu raporttiin täällä!

Sivupalkin linkeistä löydät runsain mitoin hyödyllistä tietoa elintarvikeyrittäjyydestä ja ruokakulttuurista!