Ruokaohjeet - Liharuoat

ruokaohjeet-banner

Täytetty kesäkurpitsa

Ylä-Porkkalan tilan ruokaohje

Ainekset:

  • 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
  • ½ tl sitruunapippuria

Täyte:

  • 200 g jauhelihaa
  • 1 sipuli
  • 2 rkl voita
  • ½ dl hienonnettua persiljaa
  • ¼ tl rouhittua mustapippuria
  • 1 tl basilikaa
  • 1 tl paprikajauhetta
  • Ripaus suolaa

Kuorrutuskastike:

  • 1 rkl voita
  • 1½ rkl vehnäjauhoja
  • 2½ dl maitoa
  • Ripaus suolaa ja valkopippuria
  • Juustoraastetta

Ohje:

1. Halkaise kesäkurpitsa pituussuunnassa ja koverra sisus irti. Jätä kuitenkin noin 1 cm:n reunat.
2. Mausta kesäkurpitsa kupit sitruunapippurilla.

Täyte:

1. Kuori ja hienonna sipuli.
2. Paista pannulla jauheliha ja hienonnettu sipuli.
3. Mausta jauheliha-sipuliseos ja ripottele täyte koverrettujen kesäkurpitsojen sisälle.

Kuorrutuskastike:

1. Kuumenna voi kattilassa ruskistamatta. Lisää jauhot ja anna seoksen kiehahtaa.
2. Lisää kylmä maito vähitellen koko ajan sekoittaen. Sekoita kunnes kastike sakenee.
3. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen välillä sekoittaen noin 5 minuuttia.
4. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kaada kastike täytettyjen kesäkurpitsojen päälle ja ripottele pinnalle juustoraastetta.
6. Kypsennä uunissa 200 °C lämmössä noin 20 minuuttia.