Ajankohtaista

ajankohtaista-banner

Lihan käsittelyn ja leikkaamisen uusintakoulutus

Jyväskylän ammattikorkeakoulun Ruokaketjuilla kasvuun -hanke järjestää lihan käsittelystä ja leikkaamisesta uusintakoulutuksen:

Maanantaina 8.12.2014 klo 9.30 – 16. Koulutuspaikka on Lihatrio Oy, Rentontie 7, 43100 Saarijärvi, http://www.lihatrio.fi/ota-yhteytta (p. 040 547 0121).

Koulutuksen kohderyhmänä ovat jatkojalostusta suunnittelevat alkutuottajat ja metsästäjät, yrittäjät tai potentiaaliset yrittäjät. Kouluttajana toimii Pekka Piispanen koulutus- ja lihanleikkuupalveluita tarjoavasta Avares Oy:stä.

Tilaisuuden avaa Leena Pölkki, Ruokaketjuilla kasvuun -hankkeesta, hän perehdyttää osallistujia iltapäivän aikana lyhyesti myös lihan oikeaoppiseen käsittelyyn keittiössä. Tilaisuudessa on kahvitarjoilu. Lounas on tarjolla omakustanteisesti.

Koulutuksen sisältö

  • ruhonosat
  • säilytys
  • raaka-kypsytys
  • leikkaaminen
  • työturvallisuus
  • hygienia, omavalvonta

Tilaisuudessa käydään läpi myös lähilihan pakkaukseen, myyntiin ja markkinointiin sekä toimitus- ja suoramyyntiin liittyviä asioita. Lopuksi ideoidaan ja keskustellaan mahdollisuuksista perustaa lähilihan leikkaamotoimintaa ja jatkojalostusta.

Lisätietoja ja ilmoittautumiset viimeistään perjantaina 28.11.2014

Leena Pölkki, leena.polkki@jamk.fi, p. 050 4011 894

Tervetuloa!

Ajankohtaista

Lauantai 5.4.2014
Perjantai 23.5.2014 - Lauantai 24.5.2014
Keskiviikko 29.1.2014
Keskiviikko 11.12.2013
Keskiviikko 6.11.2013
Perjantai 14.2.2014 ja Lauantai 15.2.2014
Torstai 24.10.2013