Seminaarimateriaalit

resurssi_banneri

18.11.2014 Lähiruokaa resurssiviisaasti – Miten se tehdään?

Seminaarissa kuuliin kokemuksia ja oppeja miten lähiruuan käyttöä julkisissa ammattikeittiöissä voidaan toteuttaa. Hankkeen päätösseminaarissa esiteltiin työkaluja, vinkkejä ja laskelmia lähiruuan käytön tueksi ja ennakkoluulojen vähentämiseksi.

Seminaari liittyy Lähiruokaa resurssiviisaasti julkisiin keittiöihin – hankkeeseen, joka on osa Sitran ja Jyväskylän kaupungin yhteistä Kohti Resurssiviisautta -hankekokonaisuutta.

Päätösseminaarin esitykset

Hankkeessa kehitetty reseptiikka löytyy oheisesta vihkosesta.

 

13.11.2014 Lähiruokaa ammattikeittiöihin – miten se tehdään?

Seminaarissa mietittiin ja keskusteltiin miten lähiruuan käyttöä julkisissa ammattikeittiöissä voidaan edistää. Ruokapalvelujen resurssitehokkuuden kehittäminen lisää ekologista kestävyyttä ja vähentää päästöjä, mutta sen hyödyt näkyvät myös taloudellisen ja sosiaalisen hyvinvoinnin paranemisena alueella. Seminaari liittyy Lähiruokaa resurssiviisaasti julkisiin keittiöihin – hankkeeseen, joka on osa Sitran ja Jyväskylän kaupungin yhteistä Kohti Resurssiviisautta -hankekokonaisuutta.

Seminaarin esitykset:

 

Seuraa keskisuomalaista maaseutumatkailua täällä:

  • Maalla - Facebookissa
  • Maalla - Youtubessa
  • Maalla - Pinterestissä
  • Maalla - Picasa
  • Maalla - Issu
  • Maalla - Keskisuomi.net

Hankkeen toteutus: