Ajankohtaista

ajankohtaista-banner

Herkkuja läheltä – menukokonaisuuksia paikallisista raaka-aineista

Kurssi siirtyy, uusi ajankohta ilmoitetaan myöhemmin.

Jyväskylän ammattikorkeakoulun Ruokaketjuilla kasvuun -hanke järjestää Herkkuja läheltä – menukokonaisuuksia paikallisista raaka-aineista -koulutuksen tiistaina 18.3.2014 kello 14-21 Viitasaarella, POKEn tiloissa (os. Teollisuustie 12-14).

Valmistetaan sesonginmukaisia ruokalajeja arkeen ja juhlaan suomalaisista raaka-aineista, mahdollisimman paljon paikallisia raaka-aineita hyödyntäen. Tarkastellaan menukokonaisuuksien laatimista, esillepanoja ja kustannuksia, keskustellaan ruokamaailman trendeistä, valmistetaan yhdessä päivän menut ja ruokaillaan nautiskellen, arvioiden lopputuloksia.

Koulutus on tarkoitettu ruokapalveluyrittäjille, jotka suunnittelevat toimintansa monipuolistamista tai haluavat tarjota lisäpalveluita asiakkailleen, sekä alkutuottajille, jatkojalostajille ja myös potentiaalisille yrittäjille.

Kouluttajana toimii keittiömestari Leena Pölkki Jyväskylän ammattikorkeakoulusta. Kurssilaiset saavat käyttöönsä päivän reseptiikan. Kurssille tarvitaan mukaan omat keittiöjalkineet, essut ja mahdolliset keittiöveitset (jos haluaa omia käyttää). Osallistumismaksu raaka-ainekuluineen on 45 euroa.

Lisätietoja ja ilmoittautumiset 11.3.2014 mennessä

Leena Pölkki, Jyväskylän ammattikorkeakoulu, p. 050 4011 894, leena.polkki@jamk.fi tai
Sari Mäkinen-Hankamäki, Ruokaketjuilla kasvuun -koulutushanke, Jyväskylän ammattikorkeakoulu, p. 040 551 4503, sari.makinen-hankamaki@jamk.fi.

Tervetuloa kokkaamaan lähiruokaa ja verkottumaan hyvässä seurassa!
Herkkuja läheltä – menukokonaisuuksia paikallisista raaka-aineista -koulutuksen esite.

 

Ajankohtaista

Lauantai 5.4.2014
Perjantai 23.5.2014 - Lauantai 24.5.2014
Keskiviikko 29.1.2014
Keskiviikko 11.12.2013
Keskiviikko 6.11.2013
Perjantai 14.2.2014 ja Lauantai 15.2.2014
Torstai 24.10.2013