Arkistot

ajankohtaista-banner

Argumenttipankki auttaa lähiruoan tuottajaa markkinoinnissa ja kuluttajaa valinnoissa

Mistä lähihunajan tuottaja löytää perusteita markkinoinnilleen? Miksi luonnonkalasta jalostetut lähituotteet tukevat ekologista kestävyyttä? Minkä vuoksi lähiruokaa ylipäätään kannattaisi suosia? Vastaukset löytyvät kaikille avoimesta Argumenttipankista.

Lähiruoan ekologisten vaikutusten selvityshanke on koonnut Argumenttipankkiin kaikki tärkeimmät ekologisen kestävyyden mittarit.

Netistä löytyvän Argumenttipankin avulla lähiruoan tuottaja voi tunnistaa ja kehittää toimintansa ekologisia kestävyystekijöitä ja löytää perusteita tuotteiden ekologisesta kestävyydestä viestimiselle ja markkinoinnille. Kuluttajille argumentit antavat perusteita ekologisesti kestävän lähiruoan valintaan.

Kestävällä lähiruoalla paljon hyviä vaikutuksia

Argumenttipankista selviää, että ekologisesti kestävä lähiruoka tukee kansallisia ravitsemussuosituksia terveyden ja ympäristön kannalta. Se edistää myös paikallisten luonnonvarojen kestävää käyttöä, luonnon monimuotoisuutta ja paikallisten ekosysteemipalvelujen hyödyntämistä. Kestävän tuotannon ja jalostuksen ilmasto-, rehevöittämis- ja kemikaalivaikutukset jäävät mahdollisimman vähäisiksi.

Tietoja Argumenttipankkia varten kerättiin neljältätoista suomalaiselta lähiruokaketjulta, joihin kuuluivat alkutuotanto-, jalostus-, pakkaus- ja kuljetusyrityksiä sekä kauppoja, ammattikeittiöitä ja lähiruokapiirejä.

Lähiruoan ekologisten vaikutusten selvityshankkeen toteuttivat yhteistyössä Turun yliopiston Brahea-keskus, Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus MTT, Jyväskylän sekä Hämeen ammattikorkeakoulut (AMK). Hanketta rahoitti maa- ja metsätalousministeriön Lähiruokaohjelma.

Hankkeen laajempi selvitys julkaistaan MTT Raporttina syksyllä 2014.

Argumenttipankkiin tästä linkistä >>

http://www.utu.fi/fi/yksikot/braheadevelopment/palvelut/osaamisalueet/elintarvikeala/Documents/Perusteita-lahiruoan-kestavyysvaikutuksista-viestimiseen-argumenttipankki.pdf

Lisätietoja:
professori Sirpa Kurppa, MTT, puh. 040 548 6968, etunimi.sukunimi@mtt.fi
projektipäällikkö Sari Mäkinen-Hankamäki, JAMK, puh. 040 551 4503, etunimi.sukunimi@jamk.fi

Makkaranvalmistuskoulutus

Käsintehty makkara on laadukasta ja lisäaineetonta lähiruokaa. Makkara luo monipuoliset mahdollisuudet hyödyntää paikallisia raaka-aineita sekä nostaa raaka-aineiden jalostusastetta. Jyväskylän ammattikorkeakoulun Ruokaketjuilla kasvuun –hanke järjestää elintarvikealan mikroyrityksille makkaranvalmistuskoulutuksen Purola Farmilla (Kekkosentie 491, Saarijärvi) lauantaina perjantaina 5.9.2014 klo 15.00 – 19.00.

Koulutuksessa perehdytään makkaran valmistukseen sekä reseptiikkaan ja valmistetaan laadukkaista raaka-aineista kolmea erilaista makkaraa lisukkeineen.

Koulutukseen voidaan ottaa 15 henkilöä ilmoittautumisjärjestyksessä, joten toimi nopeasti.Tilaisuuden hinta on 30 eur /henkilö, hinta sisältää koulutuksen, raaka-aineet sekä reseptiikan.

Sitovat ilmoittautumiset maanantaihin 1.9.2014 mennessä tommi.hayrynen@jamk.fi tai 040-7558226.

Kestävyydestä kilpailuetua maaseutumatkailuun –loppuseminaari

Ke 19.11.2014 klo 11.30-17.00 Jyväskylässä, Lutakko, Dynamo rakennus, Piippukatu 2

Tule kuulemaan kansainvälistä vastuullisen matkailun huippunimeä Harold Goodwiniä sekä maaseutumatkailuyrittäjien kokemuksia ja käytännön ideoita kulttuurisen, ekologisen ja sosiaalisen kestävyyden huomioimisesta matkailussa! Seminaarin ohjelma ja ilmoittautuminen: http://www.kestavamatkailu.fi/tapahtumat/

CERTESS ‐ European Cultural Routes – Transfer Experiences, Share Solutions
– HANKKEEN LOPPUSEMINAARI

To 25.9.2014 Klo 11.00-17.00, Ravintola Harmooni, Jyväskylä

Jyväskylän ammattikorkeakoulu on mukana eurooppalaisessa kulttuurireittien kehittämishankkeessa CERTESS. Hankkeen myötä Suomessa on tehty avaus virallisen kulttuurireitin tuomisesta maahan. Tällainen sertifioitu (Norjassa, Ruotsissa ja Tanskassa jo kulkeva) reitti on Pyhän Olavin kulttuurireitti.

Toivotamme Sinut tervetulleiksi kuulemaan ja keskustelemaan kulttuurimatkailureittien mahdollisuuksista Suomessa! Teemaan virittelemässä mm. Santiago de Compostela –reitin edustaja.

Seminaariohjelma

Ilmoittaudu seminaariin!