Arkistot

ajankohtaista-banner

Elintarvikealan yrittäjien opintomatka Slovakiaan 20.-23.10.2014

Jyväskylän ammattikorkeakoulun Ruokaketjuilla kasvuun -koulutushanke järjestää opintomatkan Slovakiaan 20.–23.10.2014.

Tervetuloa mukaan tutustumaan slovakialaiseen lähiruokaan ja ruokakulttuuriin! Slovakialainen ruoka- ja juomakulttuuri on sekoitus lähialueiden kulttuureista. Mm. Bryndza on perinteinen lampaanmaidosta valmistettu juusto. Opintomatkalla käymme tutustumassa slovakialaiseen lähiruoan tuotantoon, myyntiin ja markkinointiin. Mukanamme on suomenkielinen opas koko matkan ajan.

  • Maanantai 20.10. Lento Jyväskylän lentoasemalta klo 06.10 Helsinki-Vantaan kautta Wieniin ja siirtyminen bussilla pienten Karpaattien viinituotantoalueella. Tutustuminen Ludvikin viinitilaan, jossa myös lounas. Siirtyminen Bratislavaan, missä majoittuminen ja opastettu kävelykierros vanhaan kaupunkiin.
  • Tiistai 21.10. Ajo Keski-Slovakian viljavien maatalousalueiden halki Branovon suoramyyntitilalle, jossa tutustuminen mm. hedelmätarhaan ja omenamehun valmistukseen. Nautimme lounaan tilan omistamassa Pension Zitavassa. Aterian jälkeen matkaamme Jelsovcen tislaamolle, missä valmistetaan hedelmäviinoja. Toiminnan esittelyn ja maistiaisten jälkeen siirrymme Zvoleniin ja majoitumme hotelli Polanaan.
  • Keskiviikko 22.10. Ajamme kauniissa maisemassa Liptovin alueelle, missä pistäydymme tutustumassa Demanovskan upeaan luolastoon ennen Salas Krajinkaa. Yritys valmistaa erilaisia juustoja sekä voita lampaan ja lehmän maidosta, erikoisuutena ”lettijuusto”. Nautimme lounaan ja tutustumme yrityksen toimintaan. Siirtyminen Banska Bystrican pikkukaupunkiin, missä tutustuminen kauppaan, joka myy vain paikallisia tai valikoituja slovakialaisten tuottajien tuotteita. Vapaa-aikaa vanhassa kaupungissa. Paluu Zvoleniin.
  • Torstai 23.10. Tutustuminen Roziakin perheen maatilaan, joka valmistaa savustettua lampaanmaitojuustoa, jugurttia, jugurttijuomia, leipää ja saippuaa. Myynnissä myös lampaanlihaa. Pistäydymme kaivoskaupunki Banska Stiavnicassa (Unesco) ja nautimme kolmen ruokalajin lounaan Sv. Antonissa. Paluulento laskeutuu Helsinki-Vantaan kautta Jyväskylään 00.25 perjantain puolella.

Matka on tarkoitettu keskisuomalaisille elintarvikealan mikroyrittäjille. Matkan tuettu hinta on 650 euroa/henkilö. Matkalle voidaan ottaa 13 nopeimmin ilmoittautunutta yritystä.
Lisätietoja ja ilmoittautumiset 19.8.2014 mennessä Leena Pölkki, asiantuntija, leena.polkki@jamk.fi, p. 050 4011 894 tai Tommi Häyrynen, projektipäällikkö, Ruokaketjuilla kasvuun -koulutushanke, Jyväskylän ammattikorkeakoulu, p. 040 755 8226, tommi.hayrynen@jamk.fi. Tervetuloa!

Palvelujen tuotteistaminen

Koulutusmateriaali, Béla  Pavelka, 08.04.2014, Purola Farm

Opintomatka Rhône-Alpes

Tutustu projektipäällikön opintomatkaraporttiin täällä.